Nejjednodušší způsob, jak vyrobit doradu, je péct ji v troubě. Je to v moci každého, i když nejzkušenějšího šéfkuchaře. Samotná Dorada je chutná, takže ji nemusíte příliš kouzlit.
Popis vaření:
Dnes se podělím o jednoduchý způsob vaření dorady v troubě. Olivy, mimochodem, lze vynechat. Pak dostanete jen velmi jemnou a voňavou rybu. Podle mého názoru je pečení v troubě nejlepším způsobem, jak vařit gilthead, protože ryba zůstává velmi měkká a něžná. Doporučit!
Účel: Na oběd / Na večeři
Hlavní složka: Ryby a mořské plody / Dorada
Jídlo: Teplá jídla
Geografie kuchyně: Středomořská kuchyně
Složení:
- Dorada - 1 kus
- Olivový olej - 1/2 šálku
- Bobkový list - 4 kusy
- Olivy - 250 gramů
- Bílé víno - 1 sklenice
- Sůl, pepř - podle chuti
Porce: 2
Jak vařit "Dorada pečená v troubě"
Dorada čistá, střeva, opláchněte a osušte papírovými ručníky. Sůl a pepř gilthead venku a uvnitř. Mrholení olivovým olejem nahoře a bobkový list vložte do pekáče. Olivy uspořádejte rovnoměrně kolem gilthead. Odeslat do trouby, předehřáté na 170 stupňů a pečte 20 minut. Během pečení musíte občas napít ryby bílým vínem. Po asi 20-25 minutách pečení (přesná doba vaření závisí na velikosti ryby), vyjměte ji z trouby a podávejte ji ke stolu. Dobrou chuť!