Hospodyňkám navrhuji recept na výrobu uzbeckého vepřového pilafa. Tato možnost nepředstírá, že je autentická, ale ukázalo se, že pilaf je neuvěřitelně chutný a drobivý.
Popis vaření:
Opravdu uzbecký pilaf z vepřového masa si doma pravděpodobně vyrobí pouze Uzbekové. Všechny ostatní možnosti jsou pravděpodobnější na základě původních receptů. Pokrm je však stále vynikající a zasluhuje pozornost.
Účel: Na oběd / Na večeři
Hlavní složka: Maso / Vepřové maso / Obiloviny / Rýžové
jídlo: Teplá jídla / Pilaf
Geografie kuchyně: Uzbek / Východní
Složení:
- Vepřové maso - 600 gramů
- Mrkev - 1-2 kusy
- Cibule - 1-2 kusy
- Rýže - 500 gramů
- Rostlinný olej - 50 mililitrů
- Sůl - 1 špetka
- Koření - 2-3 art. lžíce (kurkuma, kmín, paprika atd.)
- Česnek - 1 kus
Porce: 8-10
Jak vařit "uzený vepřový pilaf"
1. Recept na výrobu uzbeckého pilafa z vepřového masa, jako každý jiný, by měl začít vypláchnutím rýže vodou a ponecháním na chvíli na vodě. 2. Oloupejte cibuli a nakrájejte na kroužky nebo půlky. 3. Nalijte rostlinný olej na dno kotle a zahřejte. Abychom pochopili, že olej je již dost horký, ale nehoří, můžete tam poslat pár cibulových kroužků. Jakmile začnou zlatat, olej se dobře zahřeje a cibuli lze jemně odstranit. 4. Odešlete cibuli do zahřátého oleje a smažte ji, dokud nedosáhne zlaté barvy. To se stane docela rychle, takže se nemůžete rozptýlit. 5. Omyjte mrkev a nakrájejte na malé kostky. Maso umyjte, velmi dobře osušte a nakrájejte na malé kousky. 6. Vložte maso na cibuli a smažte, dokud se neobjeví kůra. Poté vložte mrkev do kotle a smažte vše asi 3-4 minuty.