Vynikající svačina pro boršč nebo alternativa k canapés, nebo možná jen domácí pochoutka - hovězí maso z vepřového masa doma. Vaření je co nejjednodušší a nejrychlejší.
Popis vaření:
Mnoho lidí věří, že konzervované vepřové maso doma je nejlepší léčbou, se kterou se můžete v každém ročním období léčit. Takový tuk je uložen v lednici nebo sklepě a je již připraven nasolení po dobu 7-8 dnů. S plátkem černého chleba a borščem je to něco nesrovnatelného s čímkoli!
Účel: Na oběd / Na večeři
Hlavní složka: Maso / vepřové maso
: Polotovary / Občerstvení
Geografie kuchyně: Ruská kuchyně
Složení:
- Vepřový Sponder - 3 Kilogramy
- Sůl - 200 gramů
- Česnek - 5 hřebíčků
- Bobkový list - 10 kusů
- Černý pepř - podle chuti
Počet porcí: 20
Jak vařit "vepřové maso ve slaném nálevu"
1. Získání hotového produktu je snadné. Často vyrábím takové sádlo pro budoucí použití na zimu. Je lepší dát přednost mladému vepřovému masu a získat šťavnaté a něžné hovězí maso. 2. K tomu je ideální sponka nebo sádlo s vrstvami masa. Maso opláchněte a osušte suchým papírem nebo lehce osušte. Rub se solí a poslat česnek do masa. Je lepší ho jemně nasekat. To vše je dobré udělat v smaltované nádobě. 3. Rozetřete pepř a bobkové listy mezi vrstvami. Nyní přikryjte deskou a umístěte náklad. Umístěte obrobek na chladné místo na 3 dny. Jak solení postupuje, šťáva z masa začne vynikat. Musí být vypuštěna a 4. den by měla být sůl omytá. Promyté hovězí maso konzervované musí být posláno do sklenic a uzavřeno víkem z nylonu. Nyní můžete dát sklenice do sklepa nebo je vložit do chladničky. 4. Ukazuje se, že sádlo je vynikající,šťavnaté a aromatické. Pokud je nakrájíte na tenkou vrstvu, můžete si vyrobit jednohubky nebo je použít pouze v kousnutí s borščem nebo jako samostatná pochoutka.