Lehký, vzdušný dezert "Pavlova" byl pojmenován Francouzi na počest ruské baleríny Anny Pavlové. Dnes se podělím o recept na výrobu Pavlova koláče, stejně populární verze od Selezneva.
Popis vaření:
Příprava Pavlova koláče je velmi jednoduchá, ale ukázalo se, že je lahodná a krásná. Takový dezert může člověk připravit jako překvapení svého milovaného (například 8. března). Držte se tohoto receptu a překvapení bude skvělé!
Účel: Na večeři / Na banketový stůl / Levná
Hlavní složka: Ovoce / Vejce
Jídlo: Pečení / Dorty / Dezerty / Pusinky / Sladká
Zeměpis kuchyně: Ruská kuchyně
Složení:
- Vejce bílé - 3 kusy
- Cukr - 100 gramů
- Práškový cukr - 100 gramů
- Sůl - 1 špetka
- Malinový džem - 100 gramů (nebo cukrovinek)
- Čerstvé jahody a ovoce - 200 gramů
- Cukr - 125 gramů
- Vejce - 3 kusy
- Mléko - 1 litr
- Pšeničná mouka - 1 lžíce. lžíce
- Bramborový škrob - 1 lžíce. lžíce
Porce: 8
Jak vařit „dort“Pavlova ze Selezneva
1 Ochlaďte ochlazené vaječné bílky špetkou soli. Postupně přidávejte práškový cukr a (volitelně) trochu citronové šťávy, porazte bílé až do pevných vrcholů. 2 Položte list pečicího papíru na 2 zásobníky. Umístěte šlehačky bílků do sáčku na pečivo a za současného spalování bílků ve spirále vytvořte 2 identické kruhy. 3 Pečte koláče pusinky při teplotě 100 stupňů po dobu asi 1 hodiny. 4 S 5 posledních ingrediencí připravte pudink: v misce smíchejte vejce, cukr, 1 polévková lžíce. mouka a 1 polévková lžíce. škrob. Za stálého míchání přidejte vařící mléko a smetanu smažte na mírném ohni po dobu 2-3 minut, dokud nezhoustne, poté nechte vychladnout na pokojovou teplotu. 5 Hotové dorty pusinky chill na drátěné polici na stole. 6 Umístěte jednu krustu na servírovací misku a štětcem s malinovou marmeládou.