Italská kuchyně je u milovníků jídla vždy oblíbená! Proto vám dnes chci poradit, jak implementovat recept na to, jak vařit klasickou karbonaru.
Popis vaření:
Obecně byla původní klasická carbonara připravena s určitým druhem masa - guanchiale (jedná se o solenou neuzenou italskou vepřovou tvář). Ale nyní je guanchiale často nahrazena uzenou slaninou, která se samozřejmě na policích snáze najde. Můžete ozdobit misku cherry rajčátky a čerstvými bylinkami, bude to velmi italské!
Účel: Na oběd / Na večeři
Hlavní složka: Maso / Vnitřnosti / Slanina / Těstoviny
Jídlo: Teplá jídla / Těstoviny / Carbonara
Geografie kuchyně: Italská / Evropská
Složení:
- Špagety - 200 gramů
- Uzená slanina - 150 gramů
- Parmesan - 30 gramů (nastrouhaný)
- Sýr Pecorino Romano - 20 gramů (také strouhaný)
- Krém - 100 mililitrů (15 nebo 20% tuku)
- Vaječný žloutek - 3 kusy
- Rostlinný olej - 1 lžíce. lžíce
- Sůl - podle chuti
- Pepř - podle chuti
Porce: 2
Jak vařit "Classic Carbonara"
1 Vložte špagety do vroucí slané vody. 2 Nakrájejte na malé kousky a opékejte slaninu v rostlinném oleji. 3 Do samostatné mísy vhoďte žloutky, sýry a smetanu. Dochutíme solí a pepřem. 4 Vypusťte špagety a přidejte sýrovou omáčku a slaninu. Zapálte znovu, jemně promíchejte a vyčkejte, až žloutek trochu uchopí (ne déle než 5 minut). 5 Vypněte sporák, zakryjte nádobu víkem a nechte jej vařit dalších 5 minut.