Doporučuji péct vynikající, ale snadno připravitelný Lebkuchen cookie. Tyto oranžové, citronové a kořenící sušenky jsou tradiční novoroční pečivo v Německu.
Popis vaření:
Pokud rádi potěšíte své blízké lahodným jídlem, měli byste se určitě naučit, jak připravovat sušenky Lebkuchen - tradiční novoroční sušenky vyrobené v Německu. Díky koření se ukázalo být neuvěřitelně aromatické a kořenité, což mu dává zvláštní sváteční chuť. Tyto sušenky se nejlépe podávají s kávou, kakaem nebo svařeným vínem. Cookies můžete tvarovat rukama, nebo těsto rozvalovat a sušit pomocí speciálních forem.
Účel: Na odpolední svačinu / Na slavnostní stůl
Hlavní složka: Ovoce /
Mísa na těsto: Pečení / Soubory cookie / Sladká
kuchyně Geografie: Německá / Evropská
Složení:
- Zlato - 250 gramů
- Hnědý cukr - 250 gramů
- Máslo - 100 gramů
- Mouka - 500 gramů
- Kakao - 2 Čl. lžíce
- Kuřecí vejce - 2 kusy
- Citronová kůra - 1 kus
- Soda - 1,5 lžičky
- Oranžová kůra - 1 lžička
- Mletá skořice - 0,5 lžičky
- Hřebíček - 0,5 lžičky
- Cardamom - 0,5 lžičky
- Muškátový oříšek - 0,5 lžičky
- Koriandr - 0,5 lžičky
- Koňak - 20 mililitrů (nebo vodka)
Porce: 6-7
Jak si vyrobit Lebkuchen Cookies
1. Smíchejte med s cukrem a vložte do vodní lázně. Přidejte máslo a nechte ho zcela rozpustit. 2. Přidejte citronovou a pomerančovou kůru, mletou skořici, mleté hřebíček, kardamom, muškátový oříšek, koriandr, špetku koření. Dobře promíchejte a přidejte koňak. 3. Držte směs ve vodní lázni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté jej vyjměte z tepla a mírně vychladněte. Přidejte jedlou sodu a vejce, lehce zbit šlehačkou. 4. Míchejte, přidejte kakao, prosévanou mouku a promíchejte v mixéru. Těsto zakryjte přilnavou fólií a nechte 2 hodiny v chladničce. Těsto by mělo být poměrně silné, ale ne těsné. 5. Malé kousky z těsta stáhněte a zformujte do cookies. Umístěte cookies na plech na pečení lemovaný pergamenem,ozdobte ořechem a péct v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 15-20 minut. 6. Nechte cookies zcela vychladnout a přikryjte rozpuštěnou čokoládou. Dobrou chuť!