Fazolová polévka je skvělý první kurz k zahřátí v nejchladnějším zimním dni. Řeknu vám to dnes? jak vyrobit klasický recept na tuto lahodnou, vydatnou a aromatickou polévku.
Popis vaření:
Polévky jsou vyráběny ze zelených fazolí a fazolí různých barev a odrůd. Dnes připravujeme klasickou polévku z bílých fazolí s uzenými žebry a zeleninou. Fazolová polévka má jednu nevýhodu - čas, který to vyžaduje. Fazole se vaří velmi dlouhou dobu, takže kulinářští odborníci doporučují namočit je několik hodin před vařením, nebo lépe - přes noc.
Účel: Na oběd / Zdravý oběd
Hlavní složka: Zelenina / Luštěniny / Fazole / Červené fazole
Složení:
- Fazole - 400 gramů (již namočené fazole se berou podle hmotnosti)
- Mrkev - 1 kus (střední mrkev)
- Cibule - 1 kus
- Stonky celeru - 3-4 kusy
- Kuřecí vývar - 1 litr
- Voda - 1 litr
- Uzená žebra - 500 gramů
- Kmín - 1 čajová lžička
- Paprika - 1 čajová lžička
- Tymián - 1 čajová lžička
- Česnek - 3-4 stroužky
- Sůl - 1 špetka
- Mletý černý pepř - 1 špetka
- Bobkový list - 1 kus
Porce: 6-8
Jak vařit "Classic Bean Soup"
1 Připravte fazole předem namočením na několik hodin nebo přes noc. Oloupejte cibuli, mrkev a celer, jemně nakrájejte. Odeslat na pánev předehřátý rostlinným olejem a smažit, dokud zlatohnědá. 2 Nasekejte žebra, vložte je do hrnce, přikryjte vodou a kuřecím vývarem a připravte je. Když se vývar vaří, přidejte fazole, česnek, kmín, papriku, tymián a bobkový list. Nechte vývar vařit po dobu 3-4 hodin, dokud nejsou fazole měkké. 3 Dále, pepř a chuť polévky, uzená žebra jsou sama o sobě slaná. Pokud není dostatek soli, přidejte do polévky sůl. Odstraňte žebra, nakrájejte maso, nakrájejte a přidejte do polévky. 4 Přidejte polévku s hýbáním, přidejte k varu a vařte 5-7 minut, dokud vývar nepřijme zeleninovou příchuť. Odstraňte pánev z tepla. Polévku nechte asi 30 minut trochu ponořit. Posypte bylinkami nahoře.