Běžná hodgepodge je bohatá masová polévka s příjemnou kyselostí. Dnes si vyrobíme další verzi podle receptury, jak vařit houby hodgepodge (polévku). Jídlo je chutné, vydatné a docela jednoduché.
Popis vaření:
Lze použít k vaření čerstvých nebo sušených hub. V létě se samozřejmě snažte použít čerstvé, jsou aromatičtější a svěžejší. Můžete si uvařit hodgepodge v masovém vývaru s přidáním masa, nebo si z toho udělat vegetariánskou verzi. Podávejte hodgepodge s plátky citronu a olivami.
Účel: Na oběd / Léto
Hlavní složka: Zelenina / Brambory / Okurka / Houby / Houby Porcini / Olivy
Jídlo: Polévky / Solyanka
Strava: Vegetariánská strava
Složení:
- Rostlinný olej - 3 lžíce. lžíce
- Cibule - 4 kusy
- Houby Porcini - 200 gramů
- Česnek - 2 stroužky
- Bobkový list - 2 kusy
- Sůl, pepř - podle chuti
- Brambory - 3 kusy
- Nakládané okurky - 3 kusy
- Paprika - 2 lžičky
- Voda - 6 brýlí
- Olivy a olivy - 6 kusů
- Rajčatová omáčka - 5 lžící. lžíce
- Citron - podle chuti
- Zelení - podle chuti
Porce: 4
Jak vařit "Houbová hodgepodge (polévka)"
1 Oloupejte a jemně nasekejte cibuli a česnek. Předehřejte pánev se silným dnem a připravte připravenou zeleninu, smažte několik minut. 2 Oloupejte a nakrájejte houby, přidejte je do hrnce, přidejte sůl, černý pepř a papriku. 3 Nalijte vroucí vodu do celého obsahu a vařte 5-7 minut. 4 Oloupejte a nakrájejte na malé kousky brambory a okurky menší, přidejte vše do kastrolu. 5 Uspořádejte olivy a olivy, přidejte rajčatovou pastu, sůl a pepř. 6 Nalijte horkou polévku do misek, ozdobte citronovými klíny a bylinkami.