Ořechový džem je na Kavkaze a na východě velmi běžný. Připravuje se v Arménii a Uzbekistánu. Pro toto jídlo jsou vhodné pouze mladé plody, ve kterých se ještě nevytvořila tvrdá skořápka.
Popis vaření:
Ukázalo se, že jejich vlašské ořechy jsou velmi chutné a neobvyklé. V některých receptech je jednou ze složek vápno, ve kterém jsou ořechy předem namočeny. Mnoho lidí však věří, že to není bezpečné pro zdraví. Chcete-li se naučit, jak vyrobit arašídové konzervy, přečtěte si tento recept.
Hlavní složka: Ořechy / vlašské ořechy
Jídlo: Blanks / Jam / Sweet
Složení:
- Vlašské ořechy - 1 kilogram (mladý)
- Cukr - 1,5 kilogramů
- Citron - 1 kus
Porce: 4
Jak si vyrobit "Nut Jam"
Pro tento recept budete potřebovat zelené ořechy. V řezu by měly vypadat lehce, bez tvrdé skořápky. Matice umyjte a konce odřízněte z obou stran. Poté je vložte do nádoby a naplňte vodou. Nechte ořechy sedět, aby rozptýlily hořkost. Bude to trvat deset dní. Voda musí být měněna každý den třikrát až čtyřikrát. Použijte vidličku k bodnutí každé ořech, pak namočte na další pár dní. Vypusťte vodu z ořechů, vařte novou v hrnci a vložte je do vroucí vody. Nechte ořechy vařit. Mezitím připravte sirup. Za tímto účelem smíchejte cukr s citronovou šťávou a několika sklenicemi vody. Směs se vaří v samostatném hrnci. Přeneste ořechy do sirupu, vařte deset minut. Potom vypněte teplo a nechte ořechy sedět v sirupu dvě až tři hodiny. Postup opakujte třikrát až čtyřikrát. Hotový džem nalijte do sterilizovaných nádob a utáhněte víčka.