Chci se s vámi podělit o tom, jak vařit bayram pilaf. Pokrm je ideální jak pro slavnostní stůl, tak pro každý den. Udělejte neuvěřitelně lahodný pilaf.
Popis vaření:
Pilaf se připravuje různými způsoby - z masa, ryb, mořských plodů, zeleniny a hub (vegetariánský pilaf), ovoce a bobulovin (sladký pilaf). Rýže je téměř vždy stejná složka. Představuji vám skutečný bayram-pilaf s jehněčím.
Účel: Na oběd / Na slavnostní stůl
Hlavní složka: Maso / Jehněčí / Obiloviny / Rýže / Basmati
Jídlo: Teplá jídla / Pilaf
Geografie kuchyně: turecká / uzbecká / východní
Složení:
- Jehněčí - 1 kilogram
- Rýže - 1 kilogram
- Lard - 100 gramů
- Mrkev - 4 kusy
- Cibule - 3 kusy
- Česnek - 5 hřebíčků
- Rostlinný olej - 150 gramů
- Pálivá paprika - 1-2 kusy
- Zira - 2 lžičky
- Sůl - podle chuti
Porce: 6-8
Jak vařit "Bayram-pilaf"
Připravte si všechny ingredience. Maso nakrájejte na kostky, cibuli na půlky, mrkev na proužky. Nejprve roztavte slaninu v předehřátém kotli. Odstraňte slaninu, smažte cibuli, dokud nebude mít zlatohnědou barvu. Přidejte maso a vařte 7-8 minut. Do kotlíku přidejte mrkev nakrájenou na proužky a okamžitě ji důkladně promíchejte se zbytkem přísad. Smažte, dokud není mrkev měkká. Nalijte rýži, přidejte vodu. Nejprve zploštit rýži, pak ji nahodit a nechat, dokud se voda nevyvře.