Vertikální "Medovik" - Krok Za Krokem Recept S Fotografií

Obsah:

Vertikální "Medovik" - Krok Za Krokem Recept S Fotografií
Vertikální "Medovik" - Krok Za Krokem Recept S Fotografií

Video: Vertikální "Medovik" - Krok Za Krokem Recept S Fotografií

Video: Vertikální "Medovik" - Krok Za Krokem Recept S Fotografií
Video: Rozhovor Stevena Meada, část 4 z 5 | Besson Brass 2024, Březen
Anonim

Pokud byste chtěli zacházet se svou rodinou a přáteli s domácími dezerty a pečivem, pokud se nebojíte potíží, doporučuji vám tento lahodný dort vařit s lehkou karamelovou chutí.

Popis vaření:

Už vás nebaví běžné, klasické dorty a chcete vyzkoušet něco nového a potěšit svou rodinu dalším mistrovským dílem připraveným sami? Takže tento recept je pro vás. Koneckonců, z toho se naučíte, jak vytvořit vertikální „medový dort“a tento dort ohromí každého svým vkusem a vzhledem. Budete se muset točit - koneckonců musí být koláče srolovány velmi, velmi tence a rychle rozřezány, dokud jsou horké. Ale můžete to usnadnit - rozdělte těsto na 15-16 kusů, každý nakládejte do proužku požadované šířky (šířka všech proužků by měla být stejná, ale délka je volitelná) a odřízněte okamžitě, a teprve poté pečte. Dobře, vaříme?:)

Účel: Pro slavnostní stůl

Hlavní složka: Mléčné výrobky / Sýr / Mouka / Máslo / Zakysaná smetana / Vejce / Smetana / Med / Mascarpone

Miska: Pečení / Dorty

Složení:

  • Pšeničná mouka - 380 gramů
  • Máslo - 160 gramů (110 - na těsto, 50 - na karamel)
  • Cukr - 210 gramů (100 - na těsto, 110 - na karamel)
  • Vejce - 150 gramů (2 velké nebo 3 malé)
  • Med - 70 gramů (lepší tekutina)
  • Zakysaná smetana 30% - 500–600 gramů
  • Krém - 80 gramů (33-35% tuku)
  • Smetanový sýr - 120 gramů
  • Práškový cukr - 70–80 gramů
  • Soda - 9 gramů (lžička)
  • Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce

Porce: 10

Jak vařit "Vertical Honey cake"

1. Nejprve si uvaříme karamel na smetanu. Nalijte cukr (110 gramů) do hrnce se silnými stěnami a ohněm ohřejte trochu více než médium. Když začne získávat zlatou barvu zespodu, promíchejte ji dřevěnou špachtlí, dokud se zrna nerozpustí. 2. Přidejte rozpuštěné máslo (50 gramů) a smetanu zahřátou na 50 stupňů. Intenzivně míchejte při nízkém zahřátí, dokud nejsou všechny ingredience plně kombinovány. Můžete přidat špetku soli. 3. Ochlaďte výsledný karamel. 4. Nyní připravme karamel na těsto. Stejným způsobem jako v prvním kroku roztavte zbývající cukr (100 gramů), přidejte med a promíchejte. A přidejte rozpuštěné máslo (110 gramů). Intenzivně míchejte, dokud není hladký, a poté ochlaďte na asi 50 stupňů. 5. Do chlazené karamelové hmoty (pokud jste vytvořili kousky karamelu,přelijte hmotu přes sítko) přidejte vejce a šlehačku a promíchejte do hladka. 6. Přidá se limonáda s limonádovou šťávou a promíchá se.

Doporučená: