Moussaka - Klasika řecké Kuchyně - Recept Krok Za Krokem S Fotografií

Obsah:

Moussaka - Klasika řecké Kuchyně - Recept Krok Za Krokem S Fotografií
Moussaka - Klasika řecké Kuchyně - Recept Krok Za Krokem S Fotografií

Video: Moussaka - Klasika řecké Kuchyně - Recept Krok Za Krokem S Fotografií

Video: Moussaka - Klasika řecké Kuchyně - Recept Krok Za Krokem S Fotografií
Video: How To Make Greek Moussaka | Akis Petretzikis 2024, Březen
Anonim

Moussaka je klasika řecké kuchyně, pokrm připomínající kastrol s lilkem, mletým masem a rajčaty s bešamelovou omáčkou. Mísa je vydatná a chutná, určitě to zkuste.

Popis vaření:

Existuje nespočet druhů moussaka: v každé řecké restauraci můžete ochutnat toto jídlo v jiném podpisovém servírování s vlastní neobvyklou chutí. Dnes se chci podělit o recept na to, jak vařit moussaka, klasiku řecké kuchyně, kterou jsem měl možnost vyzkoušet na Krétě. Tento recept se mi nejvíce líbil. Jedl jsem moussaka s mletým jehněčím masem, ale není snadné zde najít kvalitní jehně, takže ho můžete bezpečně nahradit hovězím masem. Pokud chcete misku trochu zesvětlit, místo bechamelské omáčky přidejte řecký jogurt, nebude to o nic méně chutné, ale užitečnější. Užívat si!

Účel: Na večeři

Hlavní složka: Maso / Zelenina / Lilek / Rajčata / Mleté maso

Jídlo: Pečení / Omáčky / Teplá jídla

Geografie kuchyně: Řecká / Evropská

Složení:

  • Lilek - 5 kusů
  • Olivový olej - 3 lžíce. lžíce
  • Sýr feta - 175 gramů
  • Drobečková dráha - 100 gramů
  • Máslo - 100 gramů
  • Mouka - 100 gramů
  • Mléko - 250 mililitrů
  • Vaječné žloutky - 3 kusy
  • Sůl - 1/2 lžičky
  • Mletý černý pepř - 1/2 lžičky
  • Muškátový oříšek - 1/4 lžička
  • Cibule - 4 kusy
  • Hovězí nebo mleté jehněčí - 1 kilogram
  • Rajčata - 800 gramů
  • Skořice - 1/2 lžičky
  • Česnek - 3 stroužky
  • Rajčatová pasta - 4 lžíce. lžíce
  • Suché bílé víno - 140 mililitrů

Porce: 6-8

Jak vařit "Moussaka - řecké klasiky"

Lilek umyjte a podélně nakrájejte na tenké plátky. Dochutíme solí a ponořte do osolené vody, abyste uvolnili hořkost. Smažte lilek v rostlinném oleji, dokud na obou stranách nezhnědne. Nalijte strouhanku na plech, rozprostřený v rovnoměrné vrstvě. Omyjte rajčata a cibuli, oloupejte, nakrájejte na malé kostky. Smažte cibuli v olivovém oleji, přidejte mleté maso a restujte. Přidejte rajčata, sůl, pepř, rajčatovou pastu a víno. Zahřívejte dalších 45 minut. Rozpustíme máslo v pánvi, přidáme mouku, smažíme do zlatohnědé. Nalijte do mléka po malých porcích za stálého míchání. Omáčka vařte, dokud nezhoustne.

Doporučená: