Recept na pečenou palačinku z pohankové mouky a karamelového sirupu z cukru, másla, smetany a soli.
Popis vaření:
Tento recept připraví jeden nebo dva palačinky a 3/4 šálku karamelového sirupu. Toto jsou 2 porce k snídani.
Účel: Na snídani / Pro děti / Na dezert / Na slavnostní stůl / Maslenitsa
Hlavní přísada: Obiloviny / Pohanka
Jídlo: Pečivo / Palačinky
Geografie kuchyně: Americká
Složení:
- Cukr - 1/2 šálku (pro karamelový sirup)
- Máslo - 70 gramů (pro karamelový sirup)
- Mořská sůl - 2 štípenky (pro karamelový sirup)
- Tukový krém - 1/3 šálku (pro karamelový sirup)
- Pohanková mouka - 3 lžíce. lžíce
- Mouka - 3 Čl. lžíce
- Cukr - 1 polévková lžíce. lžíce
- Sůl - 1 špetka
- Mléko - 1/2 šálku
- Vejce - 2 kusy
- Máslo - 70 gramů
- Práškový cukr - podle chuti (volitelné)
Porce: 1-2
Jak připravit palačinku s karamelovým sirupem
1. U sirupu roztavte cukr na mírném ohni ve velkém hrnci. Vařte za občasného míchání, dokud cukr nemá příjemnou měděnou barvu. Přidejte sůl a máslo. Míchejte, dokud se máslo nerozpustí. Snižte teplo a pomalu přidávejte silný krém za stálého míchání. V tomto okamžiku se omáčka začne zpěňovat. Beat, dokud omáčka je hladká. 2. Nechte stranou. Připravenou omáčku skladujte až 1 týden v lednici. Před podáváním jemně zahřejte. 3. Pečeme palačinky. Pomocí šlehačky smíchejte pohankovou a pšeničnou mouku, cukr, sůl, mléko a vejce v misce. Rozpusťte máslo v pánvi. Roztavené máslo rozprostřete rovnoměrně po celé ploše pánve. 4. Nalijte těsto do horké pánve s pánvi a smažte na obou stranách, dokud palačinka nebude hnědá. Umístěte palačinku na servírovací misku a posypte moučkovým cukrem (pokud je použit) a nalijte na připravený karamelový sirup.