Jedná se o zdravější variantu Fish & Chips, kterou vařím v troubě s minimálním množstvím oleje. Máte-li zájem o recept, jak vařit brambory s rybami v troubě, začněme!
Popis vaření:
Namísto hlubokého smažení můžete v troubě péct brambory a ryby. Brambory rozprostřete rostlinným olejem a solí a nakrájejte ryby na strouhanku a péct. Podávejte ryby a brambory na stejném talíři, ozdobte čerstvými bylinkami.
Účel: Na oběd / Na večeři
Hlavní složka: Ryby a mořské plody / Zelenina / Brambory
Jídlo: Teplá jídla
Složení:
- Rostlinný olej - 6 Čl. lžíce
- Brambory - 6 kusů
- Sůl - 1 čajová lžička
- Drobečková šťáva - 1 sklo
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
- Rybí filé - 950 gramů (halibut, pollock, platýs, treska jednoskvrnná)
- Petržel - 2-3 kusy
Porce: 4-6
Jak vařit "Brambory s rybami v troubě"
1. Brambory dobře umyjte, nakrájejte je na 6-8 kusů. Vložte klíny do mísy, nalijte 3 polévkové lžíce rostlinného oleje, sůl. Vyrovnejte plech na pečení s fólií a štětcem s lžičkou rostlinného oleje, rozložte brambory. 2. Pečicí list vložte do trouby předehřáté na 230 stupňů po dobu 40 minut. 3. Jakmile dáte brambory do trouby, pokračujte k rybě. Pošlete do ohně suchou pánev a přidejte strouhanku. 4. Smažte je na mírném ohni po dobu 10-15 minut, poté vyjměte pánev z tepla. 5. Smíchejte sušenky se solí, mletým pepřem, lžičkou rostlinného oleje. Rybu nakrájejte na malé kousky a zbylým rostlinným olejem kartáčujte. Roll každý kus v strouhance. 6. Položte rybu na plech s fólií a vložte do trouby 15-20 minut, než bude ryba připravena. Přeneste ryby a brambory na jeden talíř a ihned podávejte, ozdobte bylinkami.