Tento recept vám řekne, jak můžete udělat čokoládovou babičku trochu rychlejší a chutnější než obvykle. Vše, co potřebujete, jsou ingredience, na které jsme zvyklí, a nějaký volný čas!
Popis vaření:
Čokoládová babička je zkroucená pigtail verze kvasnicového pečiva. Jako náplň - čokoláda, a můžete také přidat ořechy, rozinky a sušené meruňky, mimochodem. Je nemožné odolat, je snazší se vzdát a jít vařit čaj.
Účel: Na oběd / Pro děti / Na dezert / Sváteční oběd
Hlavní složka: Těsto / Droždí těsta / Čokoládová
mísa: Pečení / Sladké
Složení:
- Mouka - 450 gramů
- Teplé mléko - 170 gramů
- Suché droždí - 15 gramů
- Cukr - 75–80 gramů
- Vejce - 2 kusy
- Ghee máslo - 4 lžíce. lžíce
- Sůl - 1/2 lžičky
- Vanilkový cukr - 1 lžička
- Tukový krém - 1 sklo
- Čokoládové lupínky - 200 - 250 gramů
Porce: 4-6
Jak vařit "Babička s čokoládou"
1. Nalijte kvasnice do nádoby a přikryjte je teplým mlékem. Nechte kvasnice sedět 7 minut. Do stejné nádoby přidejte půl sklenice mouky a 2 lžíce cukru. Míchejte, přikryjte přilnavou fólií a nechte těsto při pokojové teplotě po dobu jedné hodiny, aby se objem zvětšil. 2. V misce s kvasnicemi porazit 2 vejce, 3 polévkové lžíce roztaveného másla, zbývající 2 polévkové lžíce cukru, soli a vanilkového cukru. Pomocí háčkovaného háčku smíchejte těsto střední rychlostí a přidejte zbývající 3 šálky mouky (1/2 porce šálků). Těsto by mělo být lehce lepivé na dotek, ale nemělo by se lepit. Po nalezení veškeré mouky pokračujte v hnětení těsta střední rychlostí po dobu 8-10 minut. Poté, co dostanete dokonalé těsto, nechte ho znovu pod filmem jednu a půl hodiny pro zvětšení velikosti. 3. Smíchejte smetanu a 1/4 šálku cukru na mírném žáru v pánvi, zahřejte, aniž byste jej nechali vařit. Nalijte horkou smetanu do čokoládových kousků. Rychle zamíchejte ganache, dokud se čokoláda nerozpustí. 4. Těsto rozdělte na dvě a rozvařte na pomoučeném povrchu. Každý kus kartáčujte hotovou čokoládou a rolujte do klobásy. 5. Těsto zakryjte plastovým obalem a vložte do chladničky na 15 minut. Rozdělte každou „klobásu“na polovinu (ale ne úplně) a pak ji otočte a proplette poloviny. Vložte těsto do pekáče a nechte je 15 minut růst. 6. Těsto vyčistěte ghí. Buchty pečte 30 minut v peci předehřáté na 170 až 180 stupňů. Rychle zamíchejte ganache, dokud se čokoláda nerozpustí. 4. Těsto rozdělte na dvě a rozvařte na pomoučeném povrchu. Každý kus kartáčujte hotovou čokoládou a rolujte do klobásy. 5. Těsto zakryjte plastovým obalem a vložte do chladničky na 15 minut. Rozdělte každou „klobásu“na polovinu (ale ne úplně) a pak ji otočte a proplette poloviny. Vložte těsto do pekáče a nechte je 15 minut růst. 6. Těsto vyčistěte ghí. Buchty pečte 30 minut v peci předehřáté na 170 až 180 stupňů. Rychle zamíchejte ganache, dokud se čokoláda nerozpustí. 4. Těsto rozdělte na dvě a rozvařte na pomoučeném povrchu. Každý kus kartáčujte hotovou čokoládou a rolujte do klobásy. 5. Těsto zakryjte plastovým obalem a vložte do chladničky na 15 minut. Rozdělte každou „klobásu“na polovinu (ale ne úplně) a pak ji otočte a proplette poloviny. Vložte těsto do pekáče a nechte je 15 minut růst. 6. Těsto vyčistěte ghí. Buchty pečte 30 minut v peci předehřáté na 170 až 180 stupňů.dělí se na polovinu (ale ne úplně), a pak se točí, vzájemně se propletou na poloviny. Vložte těsto do pekáče a nechte je 15 minut růst. 6. Těsto vyčistěte ghí. Buchty pečte 30 minut v peci předehřáté na 170 až 180 stupňů.dělí se na polovinu (ale ne úplně), a pak se točí, vzájemně se propletou na poloviny. Vložte těsto do pekáče a nechte je 15 minut růst. 6. Těsto vyčistěte ghí. Buchty pečte 30 minut v peci předehřáté na 170 až 180 stupňů.