Semifredo je dezert, který se překládá z italštiny jako „polochladný“. Je velmi podobný zmrzlině, ale je připraven jinak. Jeho základem jsou žloutky a smetana, jakož i různé přísady. Zkusme to?
Popis vaření:
Existuje několik druhů této pochoutky, ale dnes se dozvíme, jak vařit semifredo s arašídovým máslem. Textura misky je spíš jako šlehačka, něžná a tající v ústech. Dezert se obvykle podává s polevou nebo sladkou omáčkou, zde je vhodná čokoláda nebo máta.
Účel: Na oběd / Pro děti / Na odpolední svačinu / Na dezert / Na stůl na večírky
Hlavní složka: Mléčné výrobky / Vejce / Krémová
mísa: Dezerty / Sladká
kuchyně Geografie: Evropská
Složení:
- Bílý cukr - 150 gramů
- Arašídové máslo - 100 gramů
- Whipping Cream - 240 mililitrů
- Vaječný žloutek - 8 kusů
- Vanilkový extrakt - 1 lžička
Porce: 6
Jak vařit "Semifredo"
1. Takže v hluboké misce smíchejte žloutky a 100 g cukru. 2. Poté směs umístěte do vodní lázně. Přidejte trochu vroucí vody. Žloutky zahřejte cukrem, aniž by je nechaly vařit. Směs se nepřetržitě míchá po dobu 6 minut nad ohněm. 3. Potom výslednou směs protřete jemným sítem. 4. Poté přidejte vanilkový extrakt a arašídové máslo. Rozšlehejte vše do jediné konzistence. 5. Krém a cukr rozšlehejte samostatně. Přidejte do celkové hmotnosti třetinu krému. Směs porazte mixérem. 6. Poté přidejte zbývající krém po částech a jemně míchejte.