Buchty ze školy nemohou být vymazány z paměti: tak chutné, tak voňavé, tak jedinečné! Nezapomeňte vidět, jak si vyrobit buchty z dětských „škol“a pamatujte si minulost.
Popis vaření:
Buchty mají školní podobu osmičků, ale v případě potřeby lze vytvořit kulaté nebo podlouhlé housky. Nezapomeňte posypat výrobky strusky - cukrářskými lupínky, protože to je ona, kdo vytváří příjemné křupavé buchty. Musíte těsto hnětit opatrně, abyste jej nezanesli moukou, jinak by buchty nezjistily nadýchané a lehké světlo. Příznivci aromatických zákusků mohou do těsta přidat skořici nebo citrusovou kůži, podle chuti.
Účel: Na odpolední svačinu
Hlavní složka: Těsto / Droždí těsta
Miska: Pečení / housky / sladké
Složení:
- Cukr - 80 gramů (+ 1 polévková lžíce těsta, + 50 g ve streuselu)
- Mouka - 370-390 gramů (+ 1 polévková lžíce v těstíčku, + 50 g v streuselu)
- Máslo - 25 gramů
- Mléko - 250 mililitrů
- Suché droždí - 1 čajová lžička
- Vanillin - 1 špetka
- Rostlinný olej - 40 gramů
- Vejce - 1 kus
- Žloutek - 1 kus
Porce: 5
Jak vařit "školní housky z dětství"
1. V misce smíchejte teplé mléko, cukr, droždí a mouku. Míchá se a nechá se stát při pokojové teplotě po dobu 10-15 minut. Poté přidejte cukr, olej, sůl, vanilin a vejce. 2. Zamíchejte a přidejte trochu prosérané mouky. Těsto zamíchejte lžičkou. Položte zbývající mouku na pracovní plochu a promíchejte na měkké těsto. 3. Nepřidávejte nadbytečnou mouku, je lepší namazat si ruce rostlinným olejem a hnětit měkké těsto. Namažte misku rostlinným olejem, vložte do ní těsto. Zakryjte plastovou fólií a nechte 1 hodinu na teplém místě. 4. Uhněteme těsto a necháme odpočinout dalších 30 minut. Poté těsto znovu promícháme a rozdělíme na 8 kusů na pracovní ploše. Každou část převalte na dlouhé lano, spojte její konce a složte do osmičky. 5. Housky položte na pekařskou fólii potaženou pergamenem, přikryjte ručníkem a odložte na 20 minut. Připravte Streisel: Smíchejte mouku s cukrem a měkkým máslem se lžičkou. 6. Potom si směs promíchejte rukama, dokud se drobné drobky nedotknou. Buchty otřete protřepaným žloutkem, posypte cukrem a streuselem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 30 minut. Dobrou chuť!