Filet Z Lososa V Bretaňském Stylu - Recept Krok Za Krokem S Fotografií

Obsah:

Filet Z Lososa V Bretaňském Stylu - Recept Krok Za Krokem S Fotografií
Filet Z Lososa V Bretaňském Stylu - Recept Krok Za Krokem S Fotografií

Video: Filet Z Lososa V Bretaňském Stylu - Recept Krok Za Krokem S Fotografií

Video: Filet Z Lososa V Bretaňském Stylu - Recept Krok Za Krokem S Fotografií
Video: Pečený losos s rajčatovým tatarákem - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNE LIDLU 2024, Březen
Anonim

Bretaň je francouzská provincie na pobřeží oceánu. Její kuchyně je bohatá na řadu pokrmů z mořských plodů. Řeknu vám, jak vařit filet z lososa v bretaňském stylu - něžný se smetanovou krustou.

Popis vaření:

Filet z lososa se marinuje v citronové šťávě, nalije se bílým vínem a peče na zeleninovém polštáři pod krémovou tvarohovou omáčkou. Ryba je nasycena aroma citrusů, zeleniny a dobrého vína. Zároveň zůstává měkká a šťavnatá. Takové jídlo vám nezabere moc času a práce. Užijte si své domácí práce!

Účel: Na oběd / Na večeři / Na banketový stůl

Hlavní složka: Ryby a mořské plody / Lososové

nádobí: Teplá jídla

Geografie kuchyně: Francouzská / Evropská

Složení:

  • Losos - 400 gramů (filé)
  • Citronová šťáva - 1 lžíce. lžíce
  • Tvaroh - 125 gramů
  • Šalotka - 2 kusy
  • Celer - 1/2 kus (stonek)
  • Bílé víno - 100 mililitrů (p / suché)
  • Krém - 100 mililitrů
  • Máslo - 50 gramů
  • Mouka - 1/4 šálku
  • Bílý pepř - podle chuti
  • Sůl - podle chuti

Porce: 4-5

Jak vyrobit filet z lososa ve stylu Bretona

Připravte si jídlo, které potřebujete. Filé nakrájejte na porce o stejném množství 200 g. Omyjte zeleninu. Oloupejte šalotky a odstraňte tlustý film z celeru. Filet z lososa usušte papírovými ručníky, zalijte citronovou šťávou. Zakryjte přilnavou fólií a vyčleňte na 15 minut. Nakrájejte zeleninu na tenké plátky. Nasekanou zeleninu položte na dno pekáče. Vymažte filety papírovou utěrkou, vařte v mouce, setřete přebytečné a položte na zeleninový polštář. Mrholení bílým vínem, pepřem a solí podle chuti. Cínu zakryjte fólií. Pečeme v troubě při 180 ° C po dobu 20 minut. Pro omáčku smíchejte smetanu a tvaroh. Poté rybí filé omáčka omáčka. Pečte dalších 15 minut bez fólie. Dobrou chuť!

Doporučená: