Tento chléb se připravuje v litinové pánvi, která se nejprve zahřívá samostatně. Možná jste viděli jeho sladkou verzi a tato je vyrobena ze slaniny. Napište, jak si vyrobit jižní kukuřičný chléb.
Popis vaření:
Cukr v tomto receptu pouze zvyšuje chuť kukuřičné mouky, ale nijak neovlivňuje sladkost chleba. Hotové těsto je nažehleno na horkou pánev, která vytváří příjemnou kůrku. Použijte kukuřičnou moučku nebo směs pšenice a kukuřičné mouky.
Účel: Na oběd / Na večeři
Hlavní složka:
Mísa na těsto: Pečení / Chléb
Složení:
- Slanina - 1 plátek
- Kukuřičná mouka - 2 skleničky
- Soda - 2 lžičky
- Sůl - 1 čajová lžička
- Cukr - 1 čajová lžička
- Vejce - 1 kus
- Cmar (kefír) - 1 sklo
- Máslo - 6 lžíce. lžíce
Porce: 8
Jak si vyrobit jižní kukuřičný chléb
1. Zahrejte litinovou pánev na oheň a vložte do něj plátek slaniny, roztavte z něj tuk a potom tento plátek vyjměte. Umístěte pánev do trouby předehřáté na 200 stupňů. 2. Smíchejte mouku s jedlou sódou, solí, cukrem. V další misce smíchejte vejce a podmáslí a přidejte rozpuštěné máslo. Tekuté ingredience smíchejte se suchými ingrediencemi, pokud je těsto příliš suché, přidejte další ¼ šálek podmáslí (kefír). Vyjměte pánvi z trouby a položte těsto. 3. Těsto vyhlaďte v rovnoměrné vrstvě a posuňte pánev znovu do trouby, pečte dalších 20 minut. 4. Hotový chléb ochlaďte 10-30 minut, poté nakrájejte na plátky a ochutnejte.