Jednoduché ječmenové jídlo může být vynikající! Nevěříš mi? A vaříme kaši podle tohoto receptu, dostanete téměř restauraci. Tuto aromatickou, vydatnou kaši se vám bude opravdu líbit, věřte mi!
Popis vaření:
Pearl ječmen není v Rusku příliš populární, ale marně! Jídla vyrobená z ječmene pearl jsou zdravá, například v Itálii se téměř stejně oceňují ječmen a rýže. Uvaříme chutnou a uspokojivou ječmenovou kaši podle principu rizota. Kaše se ukazuje být aromatická, chutná a v chladném období - je to vynikající jídlo na oběd. Pokud do ovesné kaše nepřidáte sýr a slaninu, jídlo bude chudé.
Účel: Na oběd / Na večeři
Hlavní složka: Maso / Vnitřnosti / Slanina / Houby / Obiloviny / Perlový ječmen / Žampiony
Jídlo: Teplá jídla / Kaše
Složení:
- Pearl barley - 1 Glass
- Jakékoli houby - 120 - 150 gramů
- Mrkev - 1 kus
- Cibule - 1 kus
- Bacon - 70 gramů
- Tvrdý sýr - 40–50 gramů
- Suché červené víno - 100 mililitrů (volitelné)
- Sušený Basil - 2 špetky
- Mletý černý pepř - 1-2 špetky
- Sůl - 1 čajová lžička (podle chuti)
- Kopr, petržel - 1 polévková lžíce. lžíce (sekané)
- Voda - 700 - 800 mililitrů (nebo vývar)
- Rostlinný olej - 3 lžíce. lžíce
Porce: 3-4
Jak vařit "ovesnou kaši s houbami a slaninou"
1. Nalijte perličkový ječmen vodou a nechte přes noc nechat bobtnat. Po namočení se pearl barley vaří rychleji. 2. Předehřejte pánev s rostlinným olejem, nakrájenou cibulkou a mrkví. Smažte, dokud není cibule lehce zlatá. 3. Přidejte nasekané houby a smažte, dokud se tekutina zcela neodpaří. Houby mohou být čerstvé i zmrazené. 4. Oteklý ječmen důkladně opláchněte, vypusťte co nejvíce vody a přidejte do pánve cereálie. Fry, občasné míchání, spolu se zeleninou a houbami po dobu 2-3 minut. 5. Nalijte víno, přiveďte k varu a vařte pár minut. Tato fáze není nutná, ale bude chutnější s vínem:) 6. Naplňte vodou nebo vývarem, aby tekutina mírně pokrývala cereálie, a vařte na mírném ohni, pravidelně přidávejte vodu nebo vývar, dokud není ječmen připraven.