Nyní je v prodeji tolik mouky z různých obilovin - stačí jen oči! A já chci všechno vyzkoušet! Například, tyto housky jsou vyrobeny z lněné mouky, žita a celozrnné mouky, a dokonce i quinoa. Voňavé a užitečné!
Popis vaření:
K přípravě kynutého těsta používám chléb. Samozřejmě můžete také těsto hnětit ručně, bezpečným způsobem se dvěma zvedáky.
Přidání žitného kvašeného sladu dodá houskám nádhernou tmavou barvu a přidání lněných semen přidá chuť. Konečným výsledkem jsou drsné, brutální buchty s pevnou, ale měkkou drobenkou, které skvěle doplní snídani nebo základ zdravé sendviče.
Hlavní věc je přítomnost různé mouky a dobrá nálada!
Účel: K snídani
Hlavní složka: Těsto / Droždí těsta
Miska: Pečení / housky
Složení:
- voda - 150 mililitrů
- sérum - 150 mililitrů
- vejce - 1 kus
- med - 1 Čl. lžíce
- sůl - 1 čajová lžička
- rostlinný olej - 4 Čl. lžíce
- pšeničná mouka 1 jakost - 1,5 šálku (objem sklenice zde a dále je 250 ml)
- lněná mouka - 1/2 šálku
- celozrnná mouka - 1/2 šálku
- žitná mouka - 1 sklo
- quinoa - 1/2 šálku
- lněná semínka - 1/2 šálku
- slad - 2 Čl. lžíce (fermentované žito)
- suché droždí - 2 lžičky
Počet porcí: 14
Jak vařit "Zdravá snídaně"
Opláchněte quinoa, nalijte vroucí vodu a nechte vychladnout. Vypusťte sítko a použijte v houskách. Vložte jídlo do kbelíku na pečení chleba podle pokynů pro váš model. Nejprve jsem dal tekuté: směs vody a syrovátky, vejce a rostlinný olej. Přidejte med, sůl, slad a promíchejte. Potom naliju prosívanou směs různých mouček, přidám připravená quinoa a lněná semínka. Dal jsem droždí na vrchol. Zapnu těsto. Pak jsem nechal těsto stoupat, dokud se objem nezdvojnásobil a znovu zapnout hnětení. Nechal jsem těsto až k okrajům kbelíku. Těsto jsem nakrájel na kousky velikosti středního jablka. Válím to do koulí, položím na plech pokrytý pekařskou podložkou a na každé housce udělám pár zářezů. Zakrývám ho lepivým filmem a nechám jej zdvojnásobit. Buchty namažeme slazenou vodou a posypeme trochou mouky.