V letní sezóně chci nabídnout svůj rodinný recept na výrobu nakládaných rajčat pro budoucí použití. Existuje mnoho receptů, jako je tento, ale mám své vlastní nuance, jako všichni ostatní.
Popis vaření:
Moje metoda moření rajčat na zimu se liší od mnoha v tom, že nechystám marinádu, ale okamžitě přidám sůl, cukr a nalijeme ocet do sklenice. Moje rajčata jsou sladká a velmi chutná. Nedávám hřebíček, feferonky, pepře a jiné koření. To vše je pro amatérky a pro ty, kteří nemají alergie. Mám šetrnou možnost pro každého. Mnoho let vařím rajčata takhle a vždy se to ukáže chutné. Zkuste to, nebudete litovat.
Účel: Léto
Hlavní složka: Zelenina / Rajčata
Jídlo: Blanky / Solení
Geografie kuchyně: ruská kuchyně
Složení:
- Rajčata - 1 kilogram
- Sůl - 1 lžíce. lžíce
- Cukr - 4 lžíce. lžíce
- Kopr - 20 gramů
- Křenový list - 20 gramů
- Třešňové listy - 20 gramů
- Česnek - 4 stroužky
- Stolní ocet 9% - 2 lžíce. lžíce
Porce: 8-10
Jak vařit "Nakládaná rajčata na zimu"
Umyjte křen a třešňové listy, kopr a česnek. Nakrájejte křen, kopr, třešňové listy a česnek a vložte je do sterilizovaných nádob. Umyjte rajčata a vložte je do sklenic. Litrová nádoba obsahuje přibližně 500 gramů rajčat. Vařte vodu. Lahvička s bylinkami, česnekem a rajčaty obsahuje 500 ml vody. Nalijte vroucí vodu na rajčata, přikryjte sterilizovanými víky a nechte stát 20-25 minut. Potom vypusťte vodu do pánve. Znovu přiveďte vodu k varu a podruhé nalejte rajčata do sklenic. Po 20 minutách nalijte vodu zpět do pánve. Do sklenice přidejte půl lžíce soli, dvě úrovně lžíce cukru a lžíci octa. Potřeme vařit vodu a nalijte do sklenic. Nádobky sbalte víky, otočte je vzhůru nohama, zabalte je do přikrývky a postavte je na jeden den, dokud zcela nevychladnou. Skladujte na chladném místě.