Vzpomínám si, když jsem byl dítě, šel jsem do vesnice, abych se podíval na babičku. A moje nejoblíbenější jídlo byly brambory s rajčaty mé babičky. A byli drženi ve sklepě v dřevěných sudech. Odstraňte zeleň a červená aromatická rajčata se na vás dívají. Chutný.
Popis vaření:
Dlouho jsem hledal recept, který by mi připomněl chuť rajčat babičky. Tento recept vyžaduje kvalitní hořčici. Rajčata by měla být celá a bez kazů, pevná a masitá. Není nutné sterilizovat sklenice, ale umožní vám to identifikovat vadné nádoby, které nejsou vhodné pro švy. Můžete si vzít greeny podle svého uvážení. Pomoz si sám!
Účel: Léto
Hlavní přísada: Zelenina / Rajčata
Jídlo: Blanky / Nakládaná / Solená kuchyně
Geografie: Ruská kuchyně
Složení:
- Rajče - 1,5 kilogramů
- Sůl - 2 lžíce. lžíce
- Cukr - 1,5 Čl. lžíce
- Hořčice - 1 lžíce. lžíce
- Česnek - 1 kus
- Kopr - 2 kusy
- Čerstvý křen - 1 kus (listy)
- Voda - 1 litr
- Ocet 70% - 1 čajová lžička
Porce: 1
Jak vyrobit solená rajčata jako rajčata sudová
Připravte si všechny potřebné ingredience. Vložte polovinu nasekaného česneku do dna nádoby. Položte čistá rajčata na vrchol, zbývající česnek a přikryjte vroucí vodou. Nechte jej působit 15 minut. Vypusťte, přidejte kopr, křenové listy, sůl, cukr, přiveďte k varu a vařte 3 minuty. Přidejte ocet, hořčici, nalijte rajčata na samý vrchol a srolovat se sterilizovanými víky. Otočte plechovky dnem vzhůru a zabalte, dokud zcela nevychladnou. Vložte ji do sklepa. Dobrou chuť!