Voňavý koláč plný pstruhů a zelí osloví mnohé. Koneckonců, téměř každý má rád zelné koláče a o šťavnaté rybě není co říci! Pečte dort jako je tento a dopřejte své rodině večeři.
Popis vaření:
Lahodný koláč s neuvěřitelně jemnou náplní! Zelí můžete napařit vroucí vodou, vložit do síta a dobře vyschnout. Mladé zelí lze do koláče dát syrové.
Účel: Na oběd / Na večeři
Hlavní složka: ryby a mořské plody / pstruh / těsto / listové pečivo
Jídlo: Pekařství / Koláče
Geografie kuchyně: Ruská kuchyně
Složení:
- Pěnové pečivo bez kvasinek - 300 gramů
- Pstruh - 300 gramů (hmotnost filé s kůží)
- Bílé zelí - 300 gramů
- Vařená vejce - 1-2 kusy
- Zelená cibule - 2-3 kusy (některé zelené)
- Rostlinný olej - 1 lžička
- Černý pepř - podle chuti
- Žloutek - 1 kus
Počet porcí: 5-6
Jak si vyrobit pstruh a zelí
Jemně nakrájejte zelí na plnění a zahřívejte pár minut v mikrovlnné troubě. Ochlaďte a vytlačte přebytečnou vlhkost. Dochutíme solí, pepřem, přidáme nasekaná vajíčka natvrdo (jednu nebo dvě, jak se vám líbí) a jemně nasekanou zelenou cibuli. Lžíci rostlinného oleje zjemní náplň. Vše dobře promíchejte. Rozmrazte vrstvu těsta a lehce jej rozvařte do obdélníku. Plňte zelí do širokého pásu uprostřed. Pstruh nakrájíme na filé s kůží, nasolíme a pepř podle chuti. Těsto nakrájejte ze stran na ještě úzké proužky pod úhlem 45 stupňů. Proužky po jednom obtočte kolem náplně a vytvořte cop. Zbytek těsta rozvařte na bičíky a ozdobte s nimi dort. Kartáč se soleným žloutkem. V případě potřeby posypte sezamovými semínky. Pečte koláč v peci předehřáté na 180 stupňů, dokud není zlatohnědá. Koláč lze podávat horký nebo studený.