Tento koláč alžírské kuchyně ve své struktuře připomíná mannu, milovanou mnoha, ale je připravován ještě jednodušší a pečený na pánvi a poté, když je ještě teplý, je namočen do tekutého voňavého medu.
Popis vaření:
Zvláštností přípravy těsta na tento koláč je absence granulovaného cukru. Sladkost pečeného zboží je dána přírodním medem, který musí být na konci pečení na pánvi velkoryse napuštěn dortem. V případě potřeby lze med nahradit ovocným sirupem nebo tekutým džemem.
Účel: Pro děti / Na odpolední svačinu / Na dezert / Levný / Ve spěchu
Hlavní složka: Těsto / Vanilková
mísa: Pečení / Koláče / Sladká
kuchyně Geografie: Africká
Složení:
- Kuřecí vejce - 5 kusů
- Semolina - 50 gramů
- Celozrnná mouka (pšenice) - 50 gramů
- Zlato - 70–80 gramů
- Slunečnicový olej (rafinovaný) - 30 mililitrů
- Stolní sůl - 1 špetka
- Vanilkový cukr - 1 lžička
- Prášek do pečiva - 10 gramů
Porce: 4-6
Jak vařit "alžírský koláč v pánvi"
Připravte si ingredience potřebné k výrobě koláče a mějte na paměti, že pokud nemáte celozrnnou mouku, můžete použít běžnou první nebo prémiovou mouku. Vložte vejce do hluboké mísy a rozšlehejte je šlehačkou s přídavkem soli a vanilkového cukru. Není třeba bičovat do vzdušné pěny, stačí k dosažení konzistence nezbytné pro výrobu omelety. Nalijte krupici do vaječné hmoty a promíchejte. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a přidejte do směsi vajec-krupice, dobře promíchejte. Na konci těsta nalijte slunečnicový olej a znovu důkladně promíchejte. Výslednou kyslou smetanu nalijte do předehřáté pánve, lehce promazané slunečnicovým olejem.