Takové polévky považuji za povinné pro každodenní menu. Lehký, výživný, vitamín, chutný, bez přebytku škrobu. Polévka z červené řepy bez brambor je druh lehkého boršče.
Popis vaření:
Polévka se připravuje snadno a rychle, je-li připraven hotový vývar. Pro velmi dietní nebo štíhlou variantu můžete vývar nahradit vodou nebo zeleninovým vývarem. Miska se ukáže být aromatická, chutná a jasná. Podrobnosti o tom, jak vyrobit lehkou řepnou polévku bez brambor, viz níže.
Účel: Na oběd / Na večeři / Šlehání
Hlavní složka: Zelenina / Červená řepa
Jídlo: Polévky / Sůl
Kuchyně Geografie: Ruská kuchyně
Složení:
- Červená řepa - 300 gramů
- Mrkev - 100 gramů
- Bílé zelí - 300-400 gramů
- Cibule - 1 kus
- Bulharský pepř - 100 gramů
- Masový vývar - 500 mililitrů
- Rajčatová šťáva - 300 mililitrů
- Olivový olej - 2 lžíce. lžíce
- Zakysaná smetana - 4-5 Art. lžíce (k podávání)
Porce: 4
Jak vyrobit polévku z červené řepy bez brambor
Připravte si jídlo, které potřebujete. Omyjte a oloupejte zeleninu. Pepř nakrájejte na poloviny a semena odstraňte. Nastrouhejte mrkev a cibuli na hrubém struhadle, jemně nasekejte papriku. Zahřívejte olej v hrnci s velkým dnem. Smažte mrkev, cibuli, papriku po dobu 3-5 minut, dokud nezměkne. Přidejte nastrouhanou korejskou řepnou řepu a promíchejte. Vařte 3 minuty. Další - jemně nasekané zelí, promíchejte. Vařte ještě 2 minuty. Přidejte rajčatovou šťávu. Nalijte vývar tak, aby pokrýval zeleninu o 1 až 2 cm. Podle chuti osolte solí a pepřem. Přiveďte k varu, řepu a zelí vařte do 15 až 20 minut. Podávejte polévku s čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou. Dobrou chuť!