Dost lehké, ale výživné, aromatické a chutné polévky. Houby dodávají polévce sytost a rajčata ji činí ještě pikantní. Zkus to!
Popis vaření:
Ukázalo se, že polévka je bohatá, jasná a bohatá na chuť. Při tomto způsobu přípravy není květák vařen, v polévce dosahuje ideálního stavu - měkký a lehce křupavý. Podávejte tuto polévku se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami!
Účel: Na oběd / Na večeři
Hlavní složka: Drůbež / Kuřecí
jídlo: Polévky
Geografie kuchyně: Ruská kuchyně
Složení:
- Kuře - 600 gramů (polévková souprava, lepší z prsou)
- Cibule - 2 kusy (velké i malé)
- Mrkev - 2 kusy
- Brambory - 2-3 kusy
- Květák - 300 gramů
- Houby - 200 gramů (ústřice)
- Rajčata - 2 kusy
- Zelená cibule - 1 kus (1 snítka)
- Tymián - 1 čajová lžička
- Česnek - 2 stroužky
- Bobkový list - 1 kus
- Černý pepř - podle chuti
- Rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce
Počet porcí: 5-6
Jak připravit kuřecí polévku s houbami a květákem
Vařte kuřecí vývar přidáním malé cibule a jedné mrkve. Vaříme na mírném ohni a téměř žádné známky varu. Nechte vývar sedět několik hodin (ideálně přes noc) a protáhněte se prosévačkou. Nakrájené brambory ponořte do vývaru, osolte podle chuti a vařte, dokud se nepřekonají téměř. Současně nakrájené sekané houby a cibuli zalejte máslem. Přidejte mrkev a vařte spolu pár minut. Přidejte nakrájená rajčata a vařte po dobu 5 minut za občasného míchání. Přidejte nakrájenou zelenou cibuli, promíchejte a odstraňte z tepla. Rozeberte květák na malé květenství, opláchněte a osušte. Zeleninový dresink s houbami ponořte do vroucí polévky a nechte vařit. Uspořádejte zelí, přidejte tymián a bobkový list. Pepřujte polévku podle chuti, přidejte pár stroužků mletého česneku, přikryjte,vypněte ohřev a nechte ho vařit asi 20 minut. Podávejte polévku horkou!