Plánujete uvařit něco chutného, uspokojujícího a chutného na oběd? Pak se blíže podívejte na tuto skvělou možnost výroby okurek s ledvinami. Skvělý nápad prvního kurzu pro celou rodinu!
Popis vaření:
Chci hned říci, že existuje mnoho možností moření. V tomto případě se používá tradiční perlový ječmen, který musí být vařen samostatně. To je vhodné například v multikamerách. Zkuste recept zopakovat doma.
Účel: Na oběd / Na večeři
Hlavní složka: Maso / Vnitřnosti / Ledviny
Jídlo: Polévky / Nakládaná zelenina
Geografie kuchyně: Ruská kuchyně
Složení:
- Ledviny - 750–800 gramů (hovězí, telecí)
- Nakládané okurky - 2-3 kusy
- Brambory - 4-5 kusů
- Cibule - 1 kus
- Mrkev - 1-2 kusy
- Perlový ječmen - 1/2 šálku
- Rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce
- Sůl, koření - podle chuti (paprika, bobkový list, byliny)
Porce: 6-8
Jak vařit "Nakládaná zelenina s ledvinami"
1. Ledviny musí být předem namočeny ve studené vodě a ponechány asi jeden den (vodu několikrát vyměňujeme). Potom naplňte vodou, přiveďte k varu, vařte 3-5 minut a vypusťte vodu. Vylijte a vařte na mírném ohni dalších 10 minut, mírně ochlaďte, odstraňte tuk a nakrájejte. 2. Vařte perletý ječmen samostatně ve slané vodě. 3. Oloupejte a nasekejte mrkev a cibuli. 4. Přiveďte vývar k varu, přidejte ledviny a nakrájené brambory. Vařte na mírném ohni po dobu 15 minut 5. Mezitím smažte zeleninu v rostlinném oleji, dokud se nezhnědne. 6. Nakrájejte okurky na malé kostky. Do vývaru vložte smaženou zeleninu, okurky a cereálie. Vařte dalších 5 minut, osolte podle chuti, pepř, přidejte koření.