Vůně z přípravy tohoto jídla se rozšíří po celém bytě. Budeš milovat tento recept, slibuji! Je to chutné, výplňové a velmi výživné. Co potřebujete k večeři!
Popis vaření:
Připravuji jídlo z hovězího masa a zeleniny (brambory, celer, cibule). Guláš se podává jako samostatná mísa s yushkou, která byla vytvořena během procesu přípravy (do něj se máčí chléb). Můžete si připravit přílohu s vařenou rýží nebo jinou ovesnou kaší. Podávejte ihned po vaření, ale můžete jej uložit v lednici a před podáváním jej znovu ohřát.
Účel: Na oběd / Na večeři
Hlavní složka: Maso / Hovězí
jídlo: Teplá jídla / Guláš
Geografie kuchyně: Maďarská / Evropská
Složení:
- Hovězí maso - 300 gramů
- Brambory - 3 kusy (velké)
- Shallot - 6 kusů
- Pórek - 1 kus
- Zelený pepř - 1 kus
- Červený pepř - 1 kus
- Česnek - 2 stroužky
- Olivový olej - podle chuti
- Bílé víno - 200 mililitrů
- Hovězí vývar - 0,5 l
- Paprika - 4 lžičky
- Petržel - 0,5 svazku
- Rosemary - 1 lžíce. lžíce
- Semena celeru - 1 čajová lžička
- Sůl, pepř - podle chuti
Porce: 5
Jak si vyrobit "skutečný maďarský guláš"
1 Oloupejte česnek a nasekejte velmi jemně. Omyjte a nakrájejte šalotky na 4 kusy. 2 Zahřejte kotel s olivovým olejem, přidejte nejprve česnek a po několika minutách přidejte šalotky. 3 Brambory oloupejte a nahrubo nakrájejte. Umyjte a oloupejte papriky a nakrájejte na kostičky jako pórek. 4 Maso umyjte a nakrájejte na malé kousky. Přeneste cibuli z kotle, nalijte 1-2 polévkové lžíce olivového oleje a maso, pepř a sůl rozložte, smažte, dokud nevznikne kůrka. Vyjměte maso a přeneste jej do mísy. 5 Papriky, pór, brambory dejte do kotle a smažte 3-5 minut, nalijte do vína, hovězí vývar a přidejte celerová semínka, rozmarýn, papriku. 6 Po uvaření přidejte do kotle dříve smaženou zeleninu a maso, poté vařte a vyjměte z tepla.