V sovětských dobách nebyl dort "Abrikotin" jen krásným dezertem - byl to indikátor bohatství. Lžíce meruňkového likéru ve smetaně dává dortu zvláštní aroma, odtud název "Meruňka".
Popis vaření:
Lahodný, jemný, voňavý … je to všechno o "meruňkovém" dortu. V sovětských dobách velmi populární, byla to skutečná dekorace slavnostního svátku. Koupě v obchodě bylo velmi obtížné, takže se naše hostesky naučily vařit sami. Peču také tento dort a dnes sdílím recept na to, jak vyrobit tento voňavý dezert. Dort se skládá z 5 tenkých křehkých koláčů a lahodné smetany. Pokud ve vašem domě nemáte přesně meruňkový likér, udělá to jakýkoli jiný aromatický likér. Obecně platí, že na dortu není nic složitého - křehké těsto, Charlotte krém, fondán.
Opakujte po mně a uspějete!
Účel: Pro slavnostní stůl
Hlavní složka: Těsto / Křehké pečivo
Miska: Pečení / Dorty / Sladká
kuchyně Zeměpis: Ruská kuchyně
Složení:
- Máslo - 290 gramů (180 g - v těstíčku, 110 g - ve smetaně)
- Kuřecí vejce - 3 kusy (1 ks - v těstíčku, 2 žloutky - ve smetaně)
- Cukr - 230 gramů (110 g - ve smetaně, 120 g - v těstíčku)
- Mouka - 300 gramů
- Mléko - 80 mililitrů
- Likér - 1 Čl. lžíce
- Práškový cukr - 100 gramů
- Voda - 1 čajová lžička
- Potravinářské barvivo - 1 špetka
- Čokoládová poleva - 2 polévkové lžíce. lžíce
Porce: 8
Jak vařit "dort" meruňka"
Mleté máslo s vejcem a cukrem do hladka, přidejte špetku soli a přidejte mouku. Uhněteme měkké a poddajné těsto. Zabalte jej do plastového obalu a chlazte 40 minut. Když těsto vychladne, rozdělte ho na 5 stejných dílů. Každou část rozvařte na tenký koláč asi 1 cm, okamžitě jej rozbalte na pergamenu. Zašlete válcované koláče do mrazničky na 15–20 minut. Na stejné pergamenové papírové podklady pošlete naše koláče k pečení v troubě při 200 stupních po dobu 7-8 minut. Zatímco koláče pečou, musíte si připravit krém. Smíchejte mléko s cukrem, 2 žloutky a lžičkou likéru. Vařte za stálého míchání, dokud nezhoustne.
