Nyní samozřejmě není problém nakupovat dušené maso v žádném obchodě. Ale je stále lepší si ho vyrobit z kvalitního masa, jaké bývalo. Sdílím recept!
Popis vaření:
Je lepší vzít čisté hovězí maso na dušené maso, bez žil a filmů. Sůl musí být velká a ne jodizovaná. Plechovky pracují nejlépe se šroubovacími uzávěry, protože pokud se vám špatně sbalí jednoduché, mohou kvůli tlaku uvnitř plechovky odletět.
Hlavní přísada: Maso / Hovězí
jídlo: Přísady / Konzervační
dieta: Přísady bez
Složení:
- Hovězí maso - 870 gramů
- Vepřový tuk - 100 gramů (nebo sádlo bez kůže)
- Cibule cibule - 15 gramů
- Sůl - 10 gramů
- Černý pepř - 4 kusy (hrášek)
- Bobkový list - 1 kus
Porce: 2
Jak vařit "dušené maso v souladu s GOST"
Připravte si všechny potřebné ingredience pro vaření dušeného masa v souladu s GOST. Hovězí maso umyjte a osušte. Nakrájejte hovězí maso na střední kostky. Do hovězího masa přidejte sůl a promíchejte, nechte působit 10 minut. Nakrájejte tuk na malé kousky. Důkladně opláchněte dvě 0,5 l sklenice a sterilizujte na páře po dobu 5 minut. Železná víčka vařte 3 minuty. Odstraňte a vložte část tuku na dno. Nakrájejte cibuli na kroužky a jeden po druhém položte na sklenici.
