Sdílím recept na indické bramborové a hrachové kotlety. Jsou pikantní, kořeněné a velmi chutné. Takové kotlety jsou zvláště dobré, když jsou horké zakysanou smetanou.
Popis vaření:
Níže vám podrobněji řeknu, jak vařit bramborové a hrachové řízečky. V případě potřeby můžete do kotletek přidat smažená sezamová semínka. Cilantro může být nahrazena petrželkou, pokud chcete.
Účel: Na oběd / Na večeři
Hlavní složka: Zelenina / Luštěniny / Hrách / Brambory
Jídlo: Horká jídla / Řízky
Kuchyně Geografie: Indická / Východní
Strava: Štíhlá jídla / Veganská jídla
Složení:
- Brambory - 500 gramů
- Zelený hrášek - 150 gramů (konzervy)
- Semolina - 1/4 Cup
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce
- Mouka - 1 Čl. lžíce
- Sušený zázvor - 1/3 lžička
- Sušená chilli paprička - 1/4 lžičky
- Cukr - 1/2 lžičky
- Sůl - 1/2 lžičky
- Mletý černý pepř - 1/4 lžičky
- Cilantro - 1/4 Bunch
Porce: 2-3
Jak vařit "bramborové a hrachové řízečky"
Připravte si všechny ingredience. Brambory umyjte, oloupejte a vařte, dokud se nevaří. Broušené brambory a hrášek rozdrtíme do pyré. Nakrájejte koriandr jemně. Přidejte všechny ostatní přísady, promíchejte. Z výsledné hmoty vytvořte kotlety. Ponořte je do krupice. Smažte je na pánvi na každé straně 3-4 minuty, dokud nedosáhnou zlaté hnědé barvy.