Řízek "Polessky" je chutné a vydatné jídlo běloruské kuchyně. Princip vaření je podobný jako kotleta z Kyjeva. Miska vypadá výborně a lze ji bezpečně servírovat i na slavnostním stole.
Popis vaření:
Při vaření mletého masa nezanedbávejte postup dvojitého mletí masa. Tento proces způsobí, že vaše jídlo bude jemné a šťavnaté.
Účel: Na oběd / Na večeři / Na banketový stůl
Hlavní složka: Drůbež / Kuře / Kuřecí filé
Jídlo: Teplá jídla / Řízek
Geografie kuchyně: Běloruská / Evropská
Složení:
- Kuřecí řízek - 500 gramů
- Obušek - 150 gramů (bílý chléb, zatuchlý)
- Mléko - 50 mililitrů
- Vejce - 1 kus
- Rostlinný olej - 50-70 mililitrů (na smažení)
- Máslo - 50 gramů
- Sůl - podle chuti
- Černý pepř - podle chuti
Porce: 4-5
Jak vařit "řízek" Polessky"
Připravte požadované ingredience. Rozdělte 50 gramů bochníku na kousky a zakryjte mlékem. Nechte to chvíli. Umyjte kuřecí řízek, prohlédněte mlýnkem na maso se středním drátěným stojanem. Zmáčkněte bochník z mléka a přidejte k nasekané filé. Všechno znovu projeďte mlýnkem na maso. Mleté maso nasolte, přidejte pepř. Míchat. Rozdělte mleté maso na 4-5 kusů. Tvarujte každý kus na dort. Umístěte kousek studeného másla doprostřed tortilly. Tvarujte kotletku.